2018 Spätburgunder Reserve Eichenlaub trocken

40,00 

Artikelnummer: 33459563359 Kategorie:

Beschreibung

<p>Das Juwel des Weinguts von Arndt Köbelin ist die Lage ""Eichenlaub"". Eine kleine Parzelle in süd-ost ausgerichter Höhenlage mit dunkelbraunem Lössboden, der mit Vulkangestein durchsetzt ist. Das Eichenlaub des umliegenden Eichenwaldes bildet den natürlichen Dünger für die hier wachsenden Spätburgunder-Reben, die inzwischen mehr als 55 Jahre altsind. Die rigoros von Hand selektierten Trauben bekommen zunächst eine 5-tägige Kaltstandzeit in einem Holzbottich, gefolgt von 2 Wochen Maischegärung und 2 Wochen Nachmazeration. Anschließend schonendes Entsaften und 18 Monate Reife und Lagerung in erst- und zweitbefüllten Barriques aus Kaiserstühler Eiche.</p><p>Der Wein zeigt sich in kräftigem und leuchtendem Burgunderrot und weist feine aromen von dunklen Beerenfrüchten, einen Hauch Tabak, feinste Röstaromatik und ein feinwürziges saftiges Tannin auf.</p><p>Er passt ideal zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse.</p><p>Wir empfehlen den Wein zu dekantieren oder zumindest die Flasche etwa 1 – 3 Stunden vor dem Genuss zu öffnen.</p>

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